Cynara cardunculus L., « Cardon ». Specie care înflorește vara-toamna. Flori dispuse în capitule (cca 11-12 cm diametru) singulare, roșii, violacee, cu sepalele (solzii) ovate, terminate într-un spin puternic. Frunze mari, glabre pe ambele fețe, pețiolate, bipenatifide, terminate într-un spin gălbui. După modul de folosire, planta (cca 2 m înălțime) poate fi anuală (uz culinar) sau bienală, ca plantă ornamentală. Tulpină erectă, groasă, ramificată, pubescentă, înfrunzită.